I Nostri Prodotti

SORBETTO

Il sorbetto è un preparato composto da acqua, zucchero, succo e/o polpa di frutta, infusi, a cui - a richiesta -si possono aggiungere latte o liquore.

GELATO

A base di frutta o di crema è realizzato con ingredienti diversi a seconda delle due tipologie. Quello di frutta è fatto con latte e panna, zucchero e frutta fresca; la versione "crema" è invece preparata con latte, panna, tuorli d'uovo e zucchero, ai quali vengono aggiunti specifici ingredienti (cioccolato, vaniglia, pistacchi, nocciole ecc.) che conferiscono al gelato il proprio gusto caratteristico.

SEMIFREDDO

Presentato nelle forme più disparate (tondo, a cupola, monoporzione, bocconcini ecc.) prevede una lavorazione diversa da quella del gelato.

Nella composizione dei semifreddi rientrano ingredienti dalla consistenza soffice, quali panna montata e meringa all'italiana, purea di frutta, che si uniscono a strati alla crema base (uova, zucchero e gli altri specifici ingredienti). Normalmente vengono posati su una base di pan di spagna inzuppato con sciroppi zuccherini.

TARTUFO

A base di gelato di vari gusti disposti a strati concentrici in uno stampo semisferico.

Le combinazioni possono essere diverse:

• Alle creme, in cui lo strato esterno è costituito da gelato di cioccolato, di pistacchio o di nocciola ed il cuore è di crema al cioccolato. Esiste anche la variante con aggiunta di croccantino allo strato esterno.
• Alla frutta in cui lo strato esterno è costituito da gelato di limone, di limoncello o di fragola ed il cuore è a base di crema al limone o alla fragola.

CASSATA SICILIANA

È a forma semisferica.

Su una base di gelato al cioccolato è posta una calotta di semifreddo alla ricotta ed un misto di frutta candita.

TIRAMISÙ

Una base di savoiardi inzuppati con caffè Illy, coperta con una crema al mascarpone, spolverata con cacao in polvere sono i componenti di questo splendido e conosciutissimo dessert, tipicamente italiano.

GELATO DI SOIA

Si produce sostituendo al latte ed alla panna di origine animale il latte di soia.

Questo gelato, prodotto ai vari gusti, si propone a tutte le persone che, per diversi motivi, non possono o non vogliono consumare il gelato tradizionale e quindi si rivolge a:

• chi è intollerante al lattosio o non digerisce prodotti a base di latte;
• diabetici, che non possono assumere saccarosio;
• vegetariani e animalisti, che scelgono solo prodotti vegetali.

I pregi del gelato di soia sono notevoli: al basso quantitativo di calorie del gelato tradizionale si aggiunge che i grassi sono di origine vegetale (quindi ricchi di acidi grassi insaturi e completamente privi di colesterolo) e che gli zuccheri sono in bassa percentuale e non comprendono il lattosio.

Grazie alla più razionale operatività assicurata dal nuovo complesso entrato in funzione nel gennaio 2010 contiamo di migliorare ulteriormente i servizi offerti alla clientela. Siamo infatti in grado di ampliare la tipologia dei nostri prodotti introducendo nuovi gusti (ad esempio variegature tipiche italiane) e nuovi articoli (semifreddi mono-porzione e torte gelato)